開店してから物語
2012年11月12日 開店してから物語
「カノシェ開店してから物語」 その１
ですが、、、
花屋さん開業を考えている方の参考になるかもしれないので、
どんな観点で、今の場所を選んだかを書いて見ますね！
まず、花屋の立地ですが 大きく分けると４つ。
●新宿駅などの、いちげんさんが多く通る場所
●商店街など地域密着の場所
●オフィス街
●営業中心で仕事を取る（人通りは無くて良い立地）
どれが一番良いかは、開業する人の好みなのでなんとも言えませんが、
カノシェの場合は、
修行時代の代官山が いちげんさんが多く通る場所にあたり、
花屋さんではとても借りられないくらい家賃の高い場所なのに
ちょっと苦戦しました、、、。
やっぱり、住んでいる人が少ないと難しいと痛感した事と、
お客さんと仲良くなれる店が理想なので
商店街など地域密着の場所を選びました。
詳しく書くと、、、
＜＜希望の条件＞＞
●住んでいる方と仲良く楽しく働きたかったので
住んでいる方の多い場所
●人通りのある一階のお店
●代官山からのお付き合いのあるレストランやオフィスへの
毎週届けるお花の仕事を引き続きおこなえる場所
●すぐ近くにお花屋さんが少ない場所
＜＜プラスアルファの希望＞＞
●病院や会社や駅に近い
●公会堂など 人がたくさん集まる場所が近い
上記のような希望を胸に 探しまくりました！
お花屋さんは通常、６坪くらいの広さが一般的なのですが
師匠のアドバイスを聞き
落ち着いたらお花のレッスンをするかもしれませんし
いろいろやりたいことが出てくると思うので
１０坪以上の広さを探しました。
家賃は、、、そんなにたくさん払えないので なるべく安い
ところに絞りました。
お店探しはとっても大変でしたが、どうにか曙橋に出会えました（＾▽＾）
今日はここまで。
次回は いよいよ開店のお話です！！
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2012年11月11日 開店してから物語
1997年 9月18日 コウジ、サワコが２９才の年。
いよいよフローリスト カノシェ開店です（＾▽＾）
タクサンの種類と量のお花を仕入れてオープンしました。
（今では信じられない程 水上げに時間がかかってました、、、。）
お客様が来てくれるか、ドキドキでしたが
初日から、びっくりするくらいお客様が来てくださいました（＾＾）
今思うと、当時の曙橋近辺のお花屋さんは昔ながらの店構え。
世の中のチェーン店もお洒落な花屋さんが少ない時代に
オープンの２ヶ月くらい前から ガラス面に「9月18日 花屋開店」と
大きく告知して興味を持ってもらい
内装が進んで行くと、どんどんお洒落なお店ができあがってくる。
オープン前には、代官山でよく見ていた雑貨屋さんを参考にした
アロマグッズやハーブティー、ガーデニンググッズなどが陳列されて来て
期待感が高まっている所に いざオープン！！
初日から、びっくりするくらいお客様が来てくださいました（＾＾）
※少しづつ情報を出して期待感を高める効果を
ティーザー（じらし）効果と言います。
新商品を出すときや、フェアをするときに使えますね♪
そして 肝心のお花は、、、
珍しい花を中心に、多品種の花がならんでいて 鮮度、品質もいい感じ。
プライスは、市場で修行中にタクサンの花屋さんをみて、
流行っているお店の値段を参考にしたので 値ごろ感のある
価格だったと思います。
あの頃珍しい ミニブーケも作っていたので とても喜ばれました。
とりあえず滑り出し上々で、一安心（＾▽＾）
次回は、いよいよ開店後のお話です。
おたのしみに！！
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2012年11月10日 開店してから物語
いよいよ開店後のお話です。
前回は とりあえず滑り出し上々で、一安心（＾▽＾）
でしたが、しばらく２人で頑張りました。
なん時ごろ売れるのか？
何曜日に休めばいいのか？
を調べるために 開店からの３ヶ月は 朝８時３０分～夜１０時まで
無休で働きました。
今はできないかも、、、。
その結果
朝１０時～夜９時まで営業
隔週で 木曜日休み
に決定！！
開店してから １０年間くらいは 月に２日休みでした。
今、月に６日休めているのはスタッフさんのおかげです。
感謝 感謝です。
ハッピーブーケも どんな組み合わせが良いか 試行錯誤しながら決めましたよ！！
●その結果、単品よりも お花ミックス。そのまま飾れるように。
●出来れば ３種類入れると良く売れます。
●同系色より、何種類入っているのか が 分かりやすいように多色が好まれます。
あとは、
どうすれば お客さんが喜んでくれるかだけを考えながら
色々な工夫をしながら
１年後、、、
２人では手一杯になってスタッフさんを募集しました。
次回は 初めてのスタッフさんが仲間入りの巻 です。
お楽しみに。
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2012年11月9日 開店してから物語
初めてのスタッフさんが仲間入りの巻 です。
おかげさまで、順調に忙しくなって ２人では手一杯になってきたので
アルバイト・パートさんを１名。 募集することにしました。
応募内容は
●週３回
●１日５時間位
●経験者希望
店頭で募集して、お客さんが応募してきたら断りにくいので
求人広告をだしました。
あの頃は ネットが普及していないので
アルバイトニュース か フロムエーになります。
１回求人広告を出すのに 最低５万円～６万円！！
いい人が来ないかもしれない事を
考えると 花屋さんには高い投資です。
思い切って広告を出した結果、、、。
１０人近くの応募があり、 ホッとしました。
面接をして ３名が最終候補に残り
コウジ サワコで考え抜いた結果、●●ちゃんに決定しました（＾▽＾）
１人増えて まず感じた事は
「１人の力ってこんなに大きいんだ～」ってこと。
そして、違う感性とセンスが入るとお店の幅が広がるな～。ってことです。
忙しすぎるとおろそかになる
ハッピーブーケやミニブーケ。作り置きのギフトなど
あるべき物がちゃんとある店頭に近づきました。
スタッフさんのおかげで、少し時間のゆとりができたので
新たな展開を始めました。
さて、何を始めたのでしょうか？
次回は、カノシェ新たな展開の巻です。
おたのしみに！！
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