こんにちは（＾▽＾）
フローリストカノシェ 店長のコージです。
突然ですが
フローリスト カノシェは オープンして20年目になること、
ご存知ですか？
10年ひとむかし、と言いますが
振り返ってみると、あっという間の出来事だったように思います。
もちろん、これからもますます頑張っていきますよ（＾-＾）
今回は、私の 【脱サラ〜花屋になるまでのお話】
をしたいと思います。
私は 工業大学を卒業し、OA商社でシステムエンジニア
をしていました。
仕事も一通り覚えた頃、
大学時代からの彼女・佐和子（現在の妻です。）と
「将来お店開きたいね〜。」
なんて話をしていまして 色々調べていました。
【開きたいお店の希望条件】
◎ お客様の喜ぶ姿を直接見ることができる
◎ ひと手間かけて、自分達のオリジナリティーが出せる
・・・とは言え、なかなかピント来る業種が見つかりません。
そんな時、友人がこんな一言をくれました。
「知り合いが花屋をやってるよ」
花屋をしている自分を想像してみて、、、、
これだ！！ と思いました。
ほとんど直感です。
理屈でなく、直感って大切だと思っています。
そして、二人とも花屋で合意。
（佐和子はフラワーアレンジメントを習っていました。）
そこから本気で花屋を始める為の修行がスタートしました。
修行編は、日を改めて お楽しみに。
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前回の「カノシェ開店物語 その１」 いかがでしたか？
今回は、その続き。修行編です。
花屋を始める為の修行は、OA商社に勤めながら始めていました。
まず、実際に行ったことがなかった フラワーアレンジメントの
体験レッスン。
青山のフラワーショップで 【ラウンドアレンジ】 という
一番基本的なレッスンを受けました。
予想以上にうまくできて 適正がある と思ったことを覚えています。
（コンキョのない自信です。でもやる気がでました！）
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【ラウンドアレンジメントとは？】
○ 真上から見ると真ん丸
○ 横から見ると半円形
○ 円の中心に向かって全ての花が放射線状にささっている
「四方見」と言って どこから見ても綺麗に見える一番基本的な形です。
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たくさんの花の本を読みながら、休みの日には色々なお花屋さんも
巡りました。
お花屋さんに出回る花が載っている 事典のようなものも読みました。
切り花が出る季節・水あげの方法・花の種類や品種など
これらで一通り覚えることができました。
園芸の本も読みましたね。
土のブレンドとか そういった本を電車の中でスーツ姿で読んでいると
おばあちゃんに声をかけられたりしたっけな（＾＾）
週末には、資格取得のために
フラワーアレンジメント教室と カラーコーディネート教室に
通いました。
どちらもサラリーマン時代に取得することができましたよ。
でも、この資格用のフラワーアレンジメント教室だと
アレンジメントが画一的なものとなってしまうので
それとは別に、お花屋さんが主催している花のレッスンにも通いました。
こちらで 実際の花屋さんで使う花束とか、アレンジメントとか、
その他色々を学ぶことができました。
今でもお世話になっています。先生の存在はありがたいですね。
その後 退社し、市場と生花店に勤め出すのですが・・・
それは 次回のお楽しみ〜（＾ー＾）
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前回の「カノシェ開店物語 修行編1回目」いかがでしたか？
今回は、その続き。修行編2回目です。
花の師匠の勧めで、私は市場の仲卸。
妻は、行列のできる大変繁盛している地元花屋さんで働くことに
なりました。
仲卸 というのは、市場から一箱単位（100本とか50本とか）
で買ってきたものを10本単位で花屋さんへ卸すところです。
花屋さんから事前に注文を受け、配達までします。
私が勤めていた頃は、トラックの荷降ろしから始まりました。
夜中の12時頃から 日本中の花を積んだトラックが次々と
やってきます！
荷物を降ろして中の花を確認し、納得したものだけを花屋さん
向けに購入。
その後、花屋さんの注文ごとに仕分けをし、トラックに積んで
配達します。
配達して戻ってくると 夕方の6時頃になってしまうこともあり、
約18時間労働・・・大変な仕事でした。
今はコンピュータ管理されているので少しは楽になっている
ようです。
この仕事で、一番大事な 「花の目利き」 を身に付けることが
できました（＾＾）
仲卸というのは 花を一番間近で大量に見られる仕事なんですよ。
他、配達先で多くの花屋さんと話をしたり
いろいろなタイプの花屋さんを見ることができました。
これものちのち大いに 役に立っています。
市場の内部の仕組みや 仕入れの仕方も 身についたので
開店のときもスムーズに花の仕入れができるようになりま
したよ（＾＾）
他にもよかったことは色々とありますが、仲卸時代の
おおまかな話は以上にて。
次回 代官山でプチオープンの話に続きます！
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今回の修行編は ＜＜代官山でプチオープン＞＞ の巻〜！
市場に勤め しばらくして・・・
幸運にも、代官山で 『アンティークロージアム』 という
お店をしている親戚から
「修行を兼ねて店先に花のコーナーを出してみない？」
と、お誘いを受けました！
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『アンティークロージアム』
1950年代頃からの
ビンテージ家具、食器、花器、
アクセサリー、洋服を扱う人気ショップ。
モデル、デザイナーなどの業界人。
オシャレなお客さま多数です。
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妻は代官山の花コーナーに専念！
私は市場の仕事と掛け持ちで始めました。
真夜中から卸の仕事をしながら 新鮮な花を仕入れ、
お店に届けて 車の中で仮眠を取っていました。
今ではとてもできません。若かったからこその荒技です（＾＾ゞ
失敗や苦労もありましたが、、、
お店のオーナーをはじめ、センスの良いお客さまに囲まれて
『オシャレな花の種類・色合わせ』
『雰囲気のあるラッピング』
『器とのコーディネート』
『差し上げる用途によっての提案』
⇒これは経験の積み重ねとセンス
『店頭のディスプレイ』
『雑貨の仕入れ、売れ筋の見極め』
などを、体験しながら磨き、、、
代官山の場所柄、
『ウエディングブーケ・レストランウエディング飾花』
『代官山、渋谷パルコ、広尾などのレストランへの活け込み』
『アパレル新作コレクションを飾る花』
『各種イベントの飾花』
『雑誌のウエディング特集へ掲載用のブーケ』
など、多彩な経験ができました♪
独立する前にこのようなことを体験できるなんて！
今思うとすごく恵まれていたと思います（＾＾）
そして、、、
代官山のお店が改装工事に入るのを機に
待望のショップを オープン することになります！
お店の場所選び、すごく苦労しました・・・
このお話は 次回のお楽しみ♪
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今回は 『お店の場所さがし １回目』 をお届けします♪
お店の場所を探すのは すごく大変でした（>_<）
何10件見たことか
・・・100件近く見たかもしれません。
＜＜希望の条件＞＞
●住んでいる方と仲良く楽しく働きたかったので
住んでいる方の多い場所
●人通りのある一階のお店
●代官山からのお付き合いのあるレストランやオフィスへの
毎週届けるお花の仕事を引き続きおこなえる場所
●すぐ近くにお花屋さんが少ない場所
＜＜プラスアルファの希望＞＞
●病院や会社や駅に近い
●公会堂など 人がたくさん集まる場所が近い
上記のような希望を胸に 探しまくりました！
お花屋さんは通常、6坪くらいの広さが一般的なのですが
花の先生のアドバイスを聞き
落ち着いたらお花のレッスンをするかもしれませんし
いろいろやりたいことが出てくると思うので
10坪以上の広さを探しました。
家賃は、、、そんなにたくさん払えないので（＾＾ゞ
なるべく安いところに絞りました。
どうやって探したのかというのは・・・次回のお楽しみに♪
花ギフト フローリスト カノシェはこちら
http://www.kanoche.com/
