フラワーメール

前回、仕入れのお話をさせていただきましたが
切り花を仕入れたあとには『水上げ』という作業があります。

水上げというのは・・・

生産者さんから市場に運ばれる時には
お水から離れて運ばれます。

その　お水が下がった状態から
お水をたっぷり吸わせて　元気にしてあげる作業です。


まずは、
水に浸かる部分の葉っぱを綺麗に取り除きます。

葉っぱが水に浸かっていると
バクテリアが発生して水がにごりやすくなりますので
お水には葉っぱがつかないようにします。

その後、花にあわせて
花の茎を切ったり、折ったり、お湯に浸けたり。

というような作業になります。

他にもいろいろ方法はありますが
この3つが基本になります。


花束などを花瓶に生けるとき
茎を「切って」花瓶にいけると思ってらっしゃるかたが多いと思います。

実は、意外と「折って」あげる花が多いんです。


分からないときには・・・

とりあえず茎を少し　手で折ってみてください。
パキッとすぐに折れれば、折るのが適した植物です。

茎がグニャッと曲がってしまうものは、切る。

というふうに考えると、分かりやすいと思います（＾＾）


折る植物の代表的なものは

●菊の仲間
●枝物（ちょっと硬めの時には縦に割ると良い）全般
その他　なじみ深いお花では　ストック　トルコ桔梗　リンドウ
などなど　たくさんあります。

折ってみると分かると思います。
パキッと簡単に折れますよ（＾＾）


これからの春の時期は、切る植物が多いです。

●チューリップ
●アネモネ
●ラナンキュラス

などの球根の植物も
切ってもらう植物になります。


定番で一年中あるものの中では

●バラ
●ユリ
●ガーベラ
●カーネーション

などは　切ってもらう植物になります。


大体このくらいを分かっていただけると
お家でもお花が長持ちしてくれると思いますよ。

試してみてくださいね～♪


お花の元気がなくなったときは・・・

寿命で元気がなくなることもありますが
水が下がりやすい植物　というのもあります。

１．そのお花を新聞でくるむ
２．茎の下2cmくらいを熱湯に15分くらい浸ける
（熱湯からぬるま湯に変わるくらいまで）

こうすると
びっくりするくらいピシッと元気になるお花もたくさんあります。

ちょっと元気がなくなってみたら、試してみてください♪


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　お┃わ┃り┃に┃
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先日、5年ぶりに学生時代の友達と集まりました。

会う人会う人から　「太ったな～」と言われて
ちょっとショックを受けました（T_T）

以前聞いたラジオによると

身長から100を引いたくらいで、
少しぽっちゃりぐらいが　一番長生きできる体重だそう。

今、私が　身長179cm、体重78kg　なので
丁度良い体重だな～と思っていたんです。

が・・・
余りにも言われたので、今年は思い切って
少しダイエットしようかな～と思いました。

成功したらまたお知らせします！

お楽しみに～（＾＾）

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こんにちは（＾▽＾）　フローリスト　カノシェです。

楽しいクリスマスを過ごされましたか？

私は、皆さんのクリスマスが楽しくなるお手伝い！
クリスマスのお花作りで大忙しでした。
　
チキンはおいしくいただきましたよ（＾＾）

クリスマスも終わり、今年も残り数日になりましたね。

カノシェの年末年始のお知らせです

●お店のお休み　　１月１日～４日　
●宅配のお休み　　１月２日着～５日着　

ややこしいですが、よろしくお願いしますね♪


■年末にしかお目見えしないお花を簡単にご紹介

代表的なのが「松」と「千両」です。
すごく長く楽しめるので　年末だけではもったいと花屋的には
思うのですが、、、

季節感があっていいですよね♪

●松は長寿を表す縁起のよい木とされています。

若松　根引き末　苔松　門松　など色々な種類の松がお目見え
します。

皆さんに一番　なじみ深いのは「門松」でしょうか？
中央に竹が数本立っている立派な　門松　が目に浮かびますね。　

それ以外にも　胸丈くらいの長さの松に輪飾りをする
門松もあるんですよ。
門や玄関さきに１対で飾ります。

花束やアレンジメントには　小さめな　若松をお入れすることが
多いです。


●千両は先端に　赤や黄色の実をつけた植物です。
深いグリーンの葉と　赤い実のコントラストがとても綺麗です♪

長持ちな植物ですが　１つだけ注意が必要です。

短くする時は、ハサミで切ると　水が落ちやすいんです。
必ず、トンカチなどで砕いてあげて下さいね。

ご紹介した「松」と「千両」に　ハボタンや水仙　金銀の柳などを
加えると　ぐっとお正月らしくなりますよ！


師走の花風景　写真はこちら
http://blog.kanoche.com/archives/2007-12.html#20071229


もし、お花のご用命がありましたら　備考欄に　「お正月用」と
ご記入下さいね。

縁起の良いお花いっぱいでお作りいたします（＾＾）

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　お┃わ┃り┃に┃
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今年最後の「季節を楽しむフラワーメール」をお届け致しました。
今年１年　本当にありがとうございました。


２００９年が良い年になりますように！

良いお年をお迎えくださいね（＾＾）


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こんにちは（＾▽＾）　フローリスト　カノシェです。

今年もあと　残り半月になりますね。
終わりよければ全てよしです。

いい一年の締めくくりにしたいですね。

お花屋さんはこれからクリスマス　年末のお花と大忙しです。
頑張るぞー！！


今回は　仕入れについて、ご紹介しますね～（＾＾）


東京の市場では
切り花の仕入れは　月・水・金曜日　と決まっています。

なので、一番新鮮なお花を購入したい！という時は・・・

●お店で買う時
※　→　仕入れ日の夕方に購入

●宅急便でお届けの場合
※　→　仕入れ日の翌日到着になるように購入

これを覚えておくと、一番新鮮なお花を買うことができますよ♪


仕入れ方法は　いくつかありますが、
お花の仕入れと聞いて、皆さんが一番イメージするのは
『セリをしている場面』　でしょうか（＾＾）


【豆知識】　仕入れ方法


●一般的な市場のセリ

■手ゼリ■
一般の人が分からない　暗号（手の形と言葉）でセリをします。

「セリ上げ方式」と言って
安い価格から始まり　徐々に価格が上がり、
一番高い値をつけた花屋さんがセリ落とします。


●一部の大型市場

■機械ゼリ■
暗号なしで　機械を使ってセリをします。
暗号がないので、新米花屋さんも買いやすいです。

「セリ下げ方式」と言って
相場より高い価格から機械のメーターがゆっくり下がって行き、
一番高い価格でボタンを押した花屋さんがセリ落とします。

セリ上げ方式よりもスピーディーにセリが進みます。


他に、

●先取り
●仲卸
●産地から直接仕入れ
●インターネット仕入れ

と、セリ以外にも　仕入れ方法はさまざまあるんですよ（＾＾）

どの方法にも良いところ、弱いところがありまして、

カノシェでは、お花のご注文内容によって　上の仕入れ方法の中
から一番良いのはどの方法か考えて、皆様に喜んで頂けるお花を揃
えられるように頑張っています♪

この時期、カノシェの店頭では
ポインセチアとシクラメンの鉢花が大人気です！


【ポインセチア】

鮮やかな赤と緑・・・置くだけでクリスマス気分ですね（＾＾）
手のひらに乗る小さいタイプが人気です。


ポインセチアの赤の部分。
実はこれ、お花じゃないってご存知でしたか？

この赤の部分は「苞（ほう）」と呼ばれる、
萼ともまた異なる葉なんです。

今では品種改良が進み、花苞の色が赤だけでなく
ピンク、クリーム、白、褐色のポインセチアも登場しています。


ポインセチアはもともと
インディアンが生活に役立てていた植物でした。

その赤と緑の色から
赤はピュアなキリストの血を。緑は農作物の生長を表していると、
キリスト教の修道僧が　誕生祭などに使うようになったそうです。

枝が折れやすいので注意してくださいね。
もし折れてしまったら、折れた枝の下１センチ位をお湯にしばらく
漬けてから　花瓶にいけると１週間くらい楽しめますよ。


【シクラメン】

基本的に室内で育てますが、
最近は寒さに強く屋外でも育てられる
「ガーデンシクラメン」もあります。


シクラメンの花の部分が「かがり火」のように見えることから
『カガリビバナ』　とも呼ばれるんですよ（＾＾）

現在では品種改良が進んで
たくさんの色のシクラメンが彩りを加えてくれていますね♪


「冬の花」の代名詞のようなシクラメンですが、
高温多湿を嫌うシクラメンは　夏には葉を落として休眠します。

気温が低く、乾燥した場所を好むので　冬に強いお花なんです。

「冬の花」の代名詞になっているのも　頷けますね（＾＾）


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　お┃わ┃り┃に┃
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駒込駅近くの六義園へ紅葉を見にいってきました（＾＾）

赤のグラデーションが　素晴らしく綺麗でした！

夕方からライトアップもされて　とても幻想的でしたよ。
（ライトアップは１２月１４日まででした。来年いかがですか？）

１２月４日の撮影です。よかったら見て下さいね。
（嫁さんのブログです。写真は私　店長コウジ撮影です。）
http://blog.kanoche.com/archives/2008-12.html#20081213

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